أعشاش السنونو
عرض تقديمي
وصفة بسيطة ولذيذة يوم الأحد ، رائعة لترك انطباع جيد لدى ضيوفك بسرعة وبقليل من الجهد. يأتي اسم هذا الطبق من ظهور لفائف المعكرونة التي تشبه الأعشاش أو الورود. يمكن إعداد الطبق بأي نوع من الجبن مع لحم الخنزير والفطر والخضروات والأسماك ... الحد الوحيد هو خيالك.
مكونات:
- معكرونة البيض
- 200 جرام من الجبن 1 (كل ما تريد)
- 200 جرام من الجبن 2 (كل ما تريد)
- 250 جرام من لحم الخنزير
- 570 جرام من البشاميل (500 مل من الحليب - 35 جرام من دقيق القمح - 35 جرام من الزبدة - الملح)
- 10 جرام جبن بارميزان
- 20 جرام زبدة
- ملح حسب الرغبة
- زيت بذور حسب الرغبة
تحضير:
جهز وعاء كبير به ماء مملح ومغلي حيث يتعين عليك إضافة زيت البذور ووضع وعاء به ماء بارد بجانبه. 1 قم بغلي ورقة المعكرونة الرقيقة لمدة 15-20 دقيقة (يعتمد الوقت على سمك المعكرونة) ، ثم اغمرها في الماء البارد و 2 وزعها بلطف بيديك على رف مغطى بمنشفة مطبخ. 3 كرر العمليات السابقة مع ورقتين أخريين من المعكرونة ، مع وضع كل ورقة متداخلة قليلاً مع السابقة. وزع الجبن على شكل رقائق بالتساوي ولحم الخنزير على ثلاث شرائح أفقية ، بحيث يكون التأثير أفضل عند تقطيعها.
4 الآن قم بلف كل شيء وكرر العملية برمتها لعمل لفة أخرى. 5 قطع اللفتان كل منهما إلى ثلاثة أجزاء متساوية واستمر في تحضير البشاميل.
6 في قدر صغير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة منخفضة.
عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة ، 7 أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج جوزي. 8 الآن أضيفي الحليب واستمري في الخلط بالمضرب حتى يبدأ قوام البشاميل في التماسك. 9 عندما يتكاثف البشاميل ، أطفئي النار وأضيفي الملح (يمكن أيضًا إضافة جوزة الطيب).
10 اسكب كمية وفيرة من البشاميل في صينية الخبز ، وحاول أن تلتصق بجوانب الصينية أيضًا. 11 رتب أعشاش السنونو المحضرة مسبقًا في المقلاة وقم بتغطيتها بجرعة أخرى من البشاميل. 12 أخيرًا ، أضيفي القليل من جبن البارميزان المبشور والزبدة على شكل قطع على السطح واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية أو على الأقل حتى تحصل الأعشاش على قشرة ذهبية لطيفة على السطح.
ينصح
- إذا كان لديك الوقت والرغبة، يمكنك استبدال المعكرونة الجاهزة بمكرونة البيض محلية الصنع ، وستكون أعشاش طيور السنونو الخاصة بك أكثر ثراءً وألذ طعمًا.
- يمكنك حقًا وضع ما تفضله في الحشوة، على سبيل المثال، بالنسبة للنسخة النباتية، يمكنك استخدام الخضار المشوية بدلاً من لحم الخنزير.
مؤلف:
